Энциклопедия комнатных, лекарственных, садовых растений

Поиск по алфавиту

А|Б|В|Г|Д|Е|Ж|З|И|К|Л|М|Н|О|П|Р|С|Т|У|Ф|Х|Ц|Ч|Ш|Щ|Э|Ю|Я


загрузка...

Каталог фруктов

Фрукт с латинского (fructus) означает сочная и твердая  съедобная часть плода, которая появляется из цветка после опыления. Фруктом считается плод любого дерева или куста.

Фрукты являются незаменимыми и необходимыми в нашем рационе для пополнения витаминов и микроэлементов. У них неповторимый вкус и приятный аромат.

Плоды используют в различных направлениях, для приема внутрь, в косметологии (для приготовления омолаживающих масок), в кулинарии и медицине.

Из фруктов готовят соки, джемы, различные салаты, добавляют в супы.

Благодаря большой энергетической ценности, фрукт одновременно может утолить голод, жажду и придать сил.

Большинство фруктов, это плоды деревьев и кустарников. Но часть из фруктов являются ягодами, это большинство цитрусовых. Но согласно ботаническим признакам, большое количество ягод это также фрукты.

Например: авокадо, сладкий перец, виноград, дыня, арбуз, помидор, огурец.

Виды фруктов

Виды фруктовФрукты условно можно разделить на несколько групп. Но независимо от того какие они: мясистые, сочные, твердые или сухие, созревают в виде семян, орешков или косточек, все они считаются плодами.

Плоды разделяют на две категории: настоящие и ложные.

Настоящий плод появляется из завязи, растет из одного, или группы цветков. Например: яблоко или груша вырастают из одного цветка.

Шиповник, клубника, земляника  считаются сложными плодами. Малину считают сложной костянкой.

Ложные плоды образуются с помощью других частей растения.

В свою очередь простые плоды бывают сухими и сочными, все зависит от строения околоплодника.

Сухие: мак, коробочковидные, бобовые, стручковые, орехи со скорлупой.

Сочные: фрукт с сочным околоплодником и мясистой мякотью. Например: арбуз, яблоко, дыня, черная рябина, апельсин. Сочная мякоть с косточкой присутствует в алыче, черешне, вишне, сливе, персиках и абрикосах.

Сочные фрукты делятся на группы:

  • Формы яблока (яблоня, груша, рябина, айва, мушмула)
  • Тыквенные (арбуз, дыня)
  • Цитрусовые (апельсин, грейпфрут, кумкват, лимон)
  • Гранатовые (гранат)
  • Семейство розовых (малина, земляника, морошка, ежевика, княженина)
  • Другие ягоды (клюква, крыжовник, черника, жимолость, смородина)

Отдельная группа косточковые и костянковидные: вишня, абрикос, черемуха, персик, слива, черешня.

Все ягоды делятся на 3 подгруппы: сложные, настоящие и ложные.

Настоящие – косточки находятся внутри мякоти, к ним относится виноград, клюква, черника, крыжовник.

Ложные – здесь косточки находятся на поверхности мякоти, это земляника и клубника.

Сложные – это симбиоз маленьких плодов. К данной группе относится малина и ежевика.

Ряд фруктов разделяют еще на три группы соответственно климатическим условиям существования: тропические, субтропические и экзотические фрукты.

Согласно химическому составу в зависимости чего больше присутствует в плоде, жиров, воды, крахмала, масла, существует следующая классификация: водянистые, масляные, крахмалосодержащие, четко не выраженное количество вещества.

Химический состав и энергетическая ценность

Фрукты являются обязательной составляющей в рационе каждого человека для нормального обмена веществ в организме и его жизнедеятельности.

В них содержатся минералы, углеводы, витамины С,Е А, группа витаминов В, РР, глюкоза, фруктоза, кальций, калий, марганец, железо, цинк, хлор, медь, селен, никель, кобальт  и др.

В составе содержится большое количество клетчатки.

В среднем калорийность фруктов на 100 грамм составляет 56 ккал.

Фрукты – необходимый компонент в дневном рационе

Фрукты обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе, их употребляют в виде выжатых соков, делают джемы, варенья и повидло, употребляют в свежем, замороженном и консервированном состоянии, в виде компотов.

Самый лучший способ хранения фруктов, что бы  сохранить их максимально полезными, это замораживание. После разморозки, фрукты практически не потеряют вкус и полезные свойства, но повторно их замораживать уже не следует.

Еще один способ пополнение витаминов – сухофрукты. Сухофрукты рекомендовано употреблять в межсезонье, когда организму крайне не хватает витаминов.

Вред фруктов

Существуют и не съедобные фрукты, которые употреблять опасно, но это уже другая тема.

Следует отметить, что не рекомендуется употреблять ряд фруктов людям склонным к  аллергической реакции.

Существуют фрукты, вызывающие  аллергию и с нейтральной позиции. Зачастую ярко цветные виды не рекомендуется употреблять кормящим женщина и людям с повышенной чувствительность. В таким относятся большинство цитрусовых: вишня, слива, клубника, тропические.

Каталог фруктов


Категория: Растения

загрузка...

Поделись с друзьями друзьям